「厚蛋玉子燒三明治/匠土司」
除了自己做之外偶爾也會在方便的通路買土司，對於早餐來說土司的用量應該算是使用次數最多的。
這次全新升級的「全家匠土司」系列，使用了日系極致匠藝的三段燒成工法。看到新產品當然要試一下啦、以家庭使用來說我當然是最愛大包裝～把醇乳香土司跟原味覺土司都列入購買名單！
關於三明治最喜歡的吃法是「蛋沙拉三明治」跟偽日本喫茶店的「厚蛋玉子燒三明治」，好像沒貼過後者？！這次就來做這個忘記從何時開始流行的日本必吃早餐，而且要去有點年紀的古老喫茶店特別有感覺的「厚蛋玉子燒三明治」。
幾年前買過一本Discover Japan雜誌，那一期是美味土司研究！裡面有很多篇幅講的是美味的土司怎麼吃！除了生菜火腿或是炸豬排，最多的就是「厚蛋玉子燒三明治」！詳列了很多美味店家的「厚蛋玉子燒三明治」，超級吸引人的！
「厚蛋玉子燒三明治」可以做成鹹（各式高湯）口味或甜（高湯＋糖，或牛奶＋蜂蜜）口味，端看個人喜好。雜誌裡面有一個我覺得是重點的、就是完美比例是一份土司用3顆蛋！雖然這是我自己看店家介紹內容瞎猜的啦，哈。
因為要吃厚蛋柔軟的感覺，所以土司不用烤。
而全家匠土司就可以達到裡外口感一致柔軟～美味的早餐就是它啦。
我的厚蛋玉子燒（茅乃舍飛魚高湯玉子燒）：
蛋3顆
茅乃舍飛魚高湯 10Ml
水 20ML
（也可以用昆布柴魚醬油＋水或鰹魚醬油＋水調成高湯，或是自己喜歡的口味。）
蛋液加入調味料打匀後，用玉子燒鍋完成。
因為想要的是厚的感覺，所以用CB的小玉子燒鍋製作。
如果擔心做厚玉子燒會容易破的話，也可以在蛋液裡面加一點點太白粉。可以幫助蛋皮比較堅固，但我覺得不用啦，因為蛋液本身就是很好的凝固劑。
喜歡甜口味的話也可以試試夾甜玉子燒別有一番風味，但我還是愛鹹的。
土司兩面抺上一點美奶滋（或番茄醬看你喜歡，草莓醬也可以啦），夾入厚蛋玉子燒。切成你喜歡的樣式、擺盤加一點生菜或水果，配上一杯咖啡就可以重現喫茶店風味啦。
（提醒：若要擺盤漂亮就連同厚蛋一起切邊，不介意的話可以先去邊沒關係）
因為要吃蛋香味，所以這次用的是原味覺土司。
上週剛好看到一個日本影片用了9顆蛋！超厚的原本也想試看看，但有點小害怕還是算了。3顆是很不錯的比例！大家也試看看吧～
去掉的土司邊也不要浪費，塗上奶油＋砂糖可以烤成小點心。
❤️關於全家匠土司：
經過長時間的二重發酵、日本技術指導的三段燒成鎖水工法可以讓土司含水量提升5%！
吃起來更柔軟，除了口感很不錯、對我來說還有重要的是沒有奇怪的香味，這一點很重要！我很怕買到香味太驚人的土司。
05/07前購買家庭號系列還可以＋10元加購兩瓶光泉豆米漿哩～是兩瓶10元啊，我還跟店員確認了一下！因為回家後就被三兄弟瓜分了沒照片！！
除了這兩款還有新纖麥土司跟兩片裝，適合不同使用方式來選購。
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